Cara Mengempukkan Daging Sapi dengan Baking Soda
Mengempukkan daging sapi seringkali memakan waktu lama, namun ada trik cepat menggunakan baking soda. Baking soda atau soda kue dapat memecah serat daging sehingga teksturnya menjadi lebih empuk dalam hitungan menit. Berikut langkah-langkahnya.
Bahan yang Diperlukan
- 500 gram daging sapi (potong sesuai selera)
- 1 sendok teh baking soda
- Air secukupnya
Langkah-Langkah
- Taburkan baking soda secara merata ke seluruh permukaan daging.
- Diamkan selama 15-20 menit. Jangan lebih lama agar daging tidak berbau soda.
- Bilas daging dengan air mengalir hingga bersih untuk menghilangkan sisa baking soda.
- Daging siap dimasak sesuai resep. Proses memasak akan lebih cepat karena daging sudah empuk.
Metode ini sangat efektif untuk potongan daging yang keras seperti sandung lamur atau sengkel. Pastikan untuk membilas daging dengan sempurna agar rasa soda tidak tertinggal. Selamat mencoba!
