Bahan-bahan Ayam Woku
Untuk membuat ayam woku, siapkan 1 ekor ayam potong 12 bagian, 1 sdt air jeruk nipis, 8 lembar daun jeruk (buang tulang), 3 lembar daun pandan iris, 1 lembar daun kunyit iris, 5 batang serai memarkan iris halus, 50 gram daun kemangi, 3 batang daun bawang potong 1 cm, 1 buah tomat potong-potong, 1.000 ml air, dan 1,5 sdm garam.
Bumbu Halus
Bumbu halus terdiri dari 8 butir kemiri sangrai, 2 cm kunyit bakar cincang, 12 butir bawang merah, 5 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit merah, dan 2 cm jahe.
Cara Membuat Ayam Woku
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci bersih. Rebus air bersama bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat hingga mendidih. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan kuah kental. Angkat dan sajikan.
Resep ini dikutip dari buku "Homemade Cooking" (2017) karya Endang Indriani, penerbit Sampul Kertas. Cocok bagi pemula yang ingin mencoba masakan rumahan lezat.
