Sop Ayam Pak Min merupakan salah satu kuliner legendaris asal Klaten yang dikenal dengan sajian kuah bening hangat, potongan ayam empuk, serta racikan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Hidangan sederhana ini telah menjadi favorit banyak orang dan kini memiliki puluhan cabang di berbagai daerah.
Perjalanan Panjang Sejak 1960-an
Di balik kesuksesannya, Sop Ayam Pak Min memiliki perjalanan panjang yang dimulai dari usaha kecil yang dijalankan secara sederhana sejak puluhan tahun lalu. Berdasarkan informasi yang dikutip dari Kompas.com (12/3/2025), usaha Sop Ayam Pak Min dirintis pada era 1960-an oleh pasangan Tugiman dan Wagiyem.
Pada awalnya, mereka memulai usaha ini dari dapur rumah dengan peralatan seadanya. Resep yang digunakan merupakan warisan turun-temurun yang kemudian disempurnakan dari waktu ke waktu. Keunikan rasa kuah bening yang gurih dan ayam yang empuk menjadi daya tarik utama yang membuat pelanggan setia kembali lagi.
Perkembangan dan Ekspansi
Seiring berjalannya waktu, popularitas Sop Ayam Pak Min semakin meluas. Dari awalnya hanya satu gerai di Klaten, kini telah berkembang menjadi puluhan cabang yang tersebar di berbagai kota di Indonesia. Ekspansi ini tidak lepas dari konsistensi cita rasa dan pelayanan yang dijaga oleh keluarga penerus usaha.
Menurut catatan sejarah, generasi kedua dan ketiga dari keluarga Tugiman dan Wagiyem terus mengembangkan bisnis ini. Mereka membuka cabang-cabang baru dengan tetap mempertahankan resep asli. Hingga saat ini, Sop Ayam Pak Min menjadi salah satu ikon kuliner Klaten yang wajib dicoba wisatawan.
Dampak dan Warisan Kuliner
Keberadaan Sop Ayam Pak Min tidak hanya memberikan dampak ekonomi bagi keluarga pendiri, tetapi juga bagi masyarakat sekitar. Banyak tenaga kerja lokal yang terserap di setiap cabang. Selain itu, kuliner ini turut mempromosikan Klaten sebagai destinasi wisata kuliner di Jawa Tengah.
Bagi para pecinta kuliner, Sop Ayam Pak Min menawarkan pengalaman bersantap yang autentik dengan harga yang terjangkau. Kuah bening yang hangat dan bumbu yang meresap menjadi ciri khas yang sulit ditiru. Kesederhanaan hidangan ini justru menjadi kekuatan yang membuatnya bertahan puluhan tahun.
