Soto Betawi, hidangan sup khas Jakarta, kembali mengharumkan nama Indonesia di kancah kuliner internasional. Dalam rilis TasteAtlas 2026 bertajuk "Top 100 Best Soups in the World", soto betawi berhasil masuk dalam jajaran 10 besar sup terbaik dunia. Prestasi ini menegaskan posisi kuliner Nusantara yang terus diakui secara global.
Bahan dan Cita Rasa Khas Soto Betawi
Soto Betawi terbuat dari daging sapi dan jeroan yang dimasak dengan kuah santan kental. Bumbu yang digunakan antara lain serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar, menciptakan rasa gurih dan aromatik yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan tomat, daun bawang, kerupuk emping, sambal, dan kecap. Soto Betawi dinikmati bersama nasi putih dan acar timun sebagai pelengkap.
Pencapaian di TasteAtlas 2026
Dalam daftar yang dirilis oleh TasteAtlas, platform referensi kuliner internasional, soto betawi menduduki peringkat ke-10 dari 100 sup terbaik dunia. Pencapaian ini menunjukkan bahwa cita rasa Indonesia mampu bersaing dengan hidangan sup dari berbagai negara. TasteAtlas dikenal karena mengkurasi makanan tradisional berdasarkan penilaian dari para ahli kuliner dan pengguna.
Dampak bagi Pariwisata dan Kuliner Indonesia
Masuknya soto betawi dalam daftar ini diharapkan dapat meningkatkan minat wisatawan untuk mencicipi langsung hidangan ini di Jakarta. Selain itu, pengakuan ini juga mendorong pelaku usaha kuliner untuk terus melestarikan dan mengembangkan resep tradisional. Dengan demikian, soto betawi tidak hanya menjadi kebanggaan lokal tetapi juga ikon kuliner dunia.
