TasteAtlas, platform panduan kuliner ternama, merilis daftar 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia pada Senin, 15 Juni 2026. Daftar ini disusun berdasarkan penilaian pengguna serta sistem verifikasi internal platform tersebut. Berbagai sup dan hidangan berkuah khas Nusantara berhasil masuk jajaran teratas.
Soto Betawi Puncaki Daftar
Posisi pertama ditempati oleh Soto Betawi, kuliner khas Jakarta yang terkenal dengan kuah santan gurih dan potongan daging sapi serta jeroan. Hidangan ini biasanya diperkaya dengan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar. Soto Betawi disajikan bersama emping, tomat, daun bawang, dan kecap manis. Menurut TasteAtlas, kombinasi rasa gurih dari santan dan rempah yang kuat menjadi ciri khas yang digemari banyak orang.
Daftar Lengkap 10 Makanan Berkuah Terbaik
Selain Soto Betawi, terdapat sembilan hidangan berkuah lain yang masuk daftar. Berikut urutan lengkapnya berdasarkan peringkat TasteAtlas:
- Soto Betawi
- Soto Ayam
- Soto Lamongan
- Rawon
- Gulai Kambing
- Sop Buntut
- Sop Iga Sapi
- Soto Padang
- Soto Banjar
- Sop Kaki Kambing
Masing-masing hidangan memiliki keunikan tersendiri. Soto Ayam misalnya, menggunakan kuah kuning berbumbu kunyit dan disajikan dengan suwiran ayam. Rawon memiliki kuah hitam dari kluwek. Gulai Kambing kaya akan santan dan rempah seperti kari. Sop Buntut dan Sop Iga Sapi menonjolkan kaldu sapi yang bening namun kaya rasa. Soto Padang menggunakan kuah merah pedas, sementara Soto Banjar khas Kalimantan Selatan menggunakan kuah bening dengan rempah kayu manis dan kapulaga. Sop Kaki Kambing terkenal dengan kuah susu atau santan yang gurih.
Proses Penilaian TasteAtlas
Menurut perwakilan TasteAtlas, peringkat ini didasarkan pada ulasan pengguna yang diverifikasi secara internal. Setiap hidangan dinilai dari segi rasa, penyajian, dan keaslian. “Kami ingin memberikan panduan otentik bagi pecinta kuliner di seluruh dunia,” ujar juru bicara TasteAtlas. Daftar ini juga diharapkan dapat mempromosikan kekayaan kuliner Indonesia ke kancah global.
Dampak bagi Kuliner Indonesia
Pengakuan dari TasteAtlas ini diharapkan dapat meningkatkan popularitas makanan berkuah Indonesia, terutama Soto Betawi, di mata wisatawan mancanegara. Platform ini sering dijadikan referensi oleh pelancong yang ingin mencicipi hidangan lokal terbaik. Dengan masuknya sepuluh hidangan berkuah dalam daftar, Indonesia menunjukkan dominasi dalam kategori sup tradisional.
