KOMPAS.com – Resep kuah bakso ini bisa dicoba di rumah. Sebab, semangkuk bakso yang lezat tidak hanya ditentukan oleh tekstur baksonya, tapi juga kuah kaldunya. Kuah yang gurih dan segar menjadi kunci cita rasa bakso ala pedagang gerobak yang banyak digemari.
Bahan Sederhana, Hasil Maksimal
Kabar baiknya, kuah seperti ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat. Tidak perlu repot mencari bahan langka, semua tersedia di dapur sehari-hari.
Berikut resep sekaligus tips membuat kuah bakso yang sedap, bening, dan kaya rasa, dikutip dari Sajian Sedap pada Kamis (2/7/2026).
Resep Kuah Bakso Sederhana
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain: 1 liter air kaldu sapi (dari rebusan tulang), 3 siung bawang putih (haluskan), 2 siung bawang merah (haluskan), 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 batang daun bawang (iris), dan 2 sendok makan minyak untuk menumis.
Cara membuat: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu yang sudah mendidih. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata, lalu masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga mendidih kembali. Sajikan bersama bakso dan pelengkap seperti mie, tahu, atau pangsit.
Tips Kuah Bakso Bening dan Gurih
Menurut Sajian Sedap, kunci kuah bakso yang bening dan gurih adalah penggunaan tulang sapi yang direbus dengan api kecil. Rebusan tulang selama 2-3 jam akan menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Selain itu, jangan lupa untuk membuang busa yang muncul agar kuah tetap jernih.
Penggunaan bawang putih yang ditumis hingga kecokelatan juga memberikan aroma gurih yang khas. Untuk rasa yang lebih segar, bisa ditambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka saat penyajian.
Variasi Kuah Bakso
Jika ingin variasi, kuah bakso bisa ditambah dengan irisan tomat, seledri, atau cabai rawit untuk sensasi pedas. Bagi yang suka kuah lebih kental, bisa tambahkan larutan tepung maizena. Namun, versi bening lebih populer karena ringan di lidah.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati semangkuk bakso dengan kuah ala pedagang gerobak tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba!
