Nasi daun jeruk merupakan variasi nasi gurih yang populer di Indonesia. Aroma daun jeruk yang segar berpadu dengan gurihnya santan dan renyahnya bawang goreng menciptakan hidangan yang menggugah selera. Berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan
- 500 gram beras, cuci bersih
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 ml air
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga layu.
- Masukkan beras, aduk rata. Tambahkan santan, air, garam, dan merica. Aduk perlahan.
- Masak dengan api kecil hingga santan terserap dan nasi setengah matang. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Kukus nasi dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang sempurna.
- Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan hangat.
Nasi daun jeruk ini cocok disantap dengan lauk seperti ayam goreng, tempe goreng, atau sambal. Aroma daun jeruk yang khas membuat nasi ini istimewa. Selamat mencoba.
