Nasi kuning adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sering disajikan dalam berbagai acara spesial. Namun, banyak orang mengalami masalah nasi kuning cepat basi atau kurang wangi. Berikut adalah resep lengkap nasi kuning yang wangi dan tidak cepat basi.
Bahan-Bahan
- 500 gram beras putih berkualitas baik
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan kunyit halus atau 1 ruas kunyit diparut
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Campur santan dengan kunyit, aduk rata. Saring jika perlu.
- Panaskan minyak, tumis daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan beras, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tuang santan kunyit, tambahkan garam. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santan terserap.
- Kukus nasi dalam dandang panas selama 30-40 menit hingga matang.
Tips agar Nasi Kuning Wangi dan Tahan Lama
Pilih beras yang tidak terlalu pulen agar nasi tidak lembek. Gunakan santan segar untuk aroma lebih gurih. Pastikan nasi dikukus hingga benar-benar matang agar tidak cepat basi. Simpan nasi kuning dalam wadah tertutup di suhu ruang maksimal 8 jam, atau di lemari es hingga 3 hari.
Dengan mengikuti resep ini, nasi kuning Anda akan lebih wangi, pulen, dan tahan lama. Selamat mencoba!
—
