Sambal goreng kentang ati ampela selalu menjadi andalan untuk lauk rumahan yang praktis. Rasanya yang gurih pedas membuat menu ini selalu disukai banyak orang. Selain itu, sambal goreng kentang ati ampela juga termasuk menu makanan yang tahan lama dan mudah dibuat. Dilansir dari Sajian Sedap, simak berikut resep sambal goreng kentang ati ampela pedas yang cocok disajikan bersama nasi hangat.
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Bahan-bahan:
- 250 gram kentang, dipotong kotak 1x1 cm, digoreng
- 8 buah hati ampela ayam, cuci bersih, direbus dan dipotong-potong
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 buah cabai merah besar, diiris serong
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela:
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, cabai merah iris, dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kentang dan hati ampela. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga matang dan meresap.
Nikmati sambal goreng kentang ati ampela selagi hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba!
