Tempe orek basah merupakan salah satu lauk favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan manis berpadu sempurna dengan tekstur tempe yang empuk. Kali ini, kami sajikan resep tempe orek basah sederhana yang hanya menggunakan bumbu iris, tanpa perlu mengulek atau menghaluskan bumbu. Sangat praktis untuk Anda yang sibuk namun tetap ingin menyajikan hidangan lezat.
Bahan-Bahan
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Goreng tempe setengah matang hingga kecokelatan. Tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
- Tambahkan tempe goreng, aduk rata.
- Tuang kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk merata.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Tips
Untuk hasil terbaik, gunakan tempe yang masih segar dan jangan terlalu lama menggoreng agar tidak keras. Anda juga bisa menambahkan petai atau irisan daun bawang untuk variasi rasa. Tempe orek basah ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk lainnya seperti telur dadar atau ayam goreng.
Selamat mencoba resep tempe orek basah sederhana ini di rumah. Dengan bumbu iris yang praktis, Anda tetap bisa menyajikan masakan istimewa untuk keluarga.
