Kecap manis, pelengkap hidangan seperti soto, bakso, nasi goreng, dan penyetan, ternyata menyimpan kandungan natrium yang tinggi. Menteri Kesehatan (Menkes) RI, Budi Gunadi Sadikin, mengungkapkan bahwa di balik rasa manisnya, kecap manis mengandung 'garam tersembunyi' dalam jumlah cukup besar. Banyak orang menganggap kecap hanya sebagai sumber gula tambahan, padahal natrium di dalamnya juga signifikan.
Kandungan Natrium yang Tidak Disadari
Menurut Menkes Budi, kecap manis sering luput dari perhatian sebagai sumber natrium. "Kandungan natrium dalam kecap manis ternyata cukup besar," ujarnya. Hal ini penting diwaspadai karena konsumsi natrium berlebih dapat meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular.
Kecap manis umumnya mengandung sekitar 500-1000 mg natrium per sendok makan (15 ml), tergantung merek. Angka ini setara dengan 25-50 persen dari batas asupan natrium harian yang dianjurkan (2000 mg).
Dampak Kesehatan dan Imbauan
Kebiasaan menambahkan kecap manis pada berbagai makanan tanpa sadar menambah asupan garam harian. "Kami imbau masyarakat untuk lebih bijak dalam penggunaan kecap manis dan membaca label nutrisi pada kemasan," kata Budi.
Kementerian Kesehatan terus menggalakkan kampanye pengurangan konsumsi gula, garam, dan lemak. Kesadaran akan 'garam tersembunyi' diharapkan membantu masyarakat mengontrol asupan natrium demi kesehatan jangka panjang.
