SURABAYA - Di tengah menjamurnya gerai burger cepat saji, California Burger di Surabaya, Jawa Timur, menghadirkan konsep fresh homemade dengan cita rasa khas Amerika Serikat (AS). Owner California Burger, Zainuddin, mengatakan bahwa pengalaman bekerja selama 10 tahun di AS menjadi bekal utama dalam menghadirkan rasa autentik yang bisa dinikmati masyarakat Surabaya.
Keunikan California Burger
Zainuddin menjelaskan perbedaan utama California Burger dengan gerai lain terletak pada porsi yang lebih besar, bahan segar, dan proses pembuatan homemade. "Ya bedanya itu dari segi porsi yang pertama, lalu fresh (segar) dan homemade bukan junkfood, frozen (beku) atau campuran bahan pengawet ya. Semuanya bahan-bahan fresh yang diolah jadi cita rasa Amerika," ujar Zainuddin kepada Kompas.com, Senin (8/6/2026).
Teknik Smash Burger Khas AS
Salah satu ciri khas California Burger adalah penggunaan teknik smash burger yang populer di Negeri Paman Sam. Teknik ini menghasilkan daging burger yang lebih tipis, renyah di bagian luar, namun tetap juicy di dalam. California Burger menyajikan berbagai varian burger dengan daging sapi segar yang diproses langsung di tempat.
Dengan konsep fresh homemade, California Burger ingin memberikan pengalaman bersantap yang berbeda bagi pecinta burger di Surabaya. Tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan cita rasa autentik Amerika tanpa bahan pengawet atau produk beku.
