Saat berkunjung ke kedai kopi, sebagian besar orang biasanya hanya mengenal dua jenis kopi, yakni arabika dan robusta. Keduanya memang menjadi varietas kopi yang paling populer dan mudah ditemukan di pasaran. Namun, dunia kopi ternyata tidak hanya terdiri dari dua jenis tersebut.
Dua Jenis Kopi Lain yang Unik
Menurut Third Winner World Brewers Cup 2024 sekaligus Head of Coffee Common Grounds, Ryan Wibawa, ada dua jenis kopi lain yang juga memiliki karakter unik, yaitu liberika dan excelsa. Masing-masing jenis kopi memiliki cita rasa, karakter tanaman, hingga metode pengolahan yang berbeda.
Perbedaan Jenis-Jenis Biji Kopi
Berikut penjelasan lengkap mengenai perbedaan kopi arabika, robusta, liberika, dan excelsa, dilansir dari Kompas.com (11/7/2024):
- Kopi Arabika: Memiliki cita rasa yang kompleks dengan tingkat keasaman tinggi. Tanaman ini tumbuh di dataran tinggi dengan iklim sejuk.
- Kopi Robusta: Cita rasa lebih kuat dan pahit dengan kandungan kafein lebih tinggi. Cocok ditanam di dataran rendah.
- Kopi Liberika: Memiliki aroma buah yang kuat dan rasa yang unik. Tanaman ini lebih tahan terhadap penyakit.
- Kopi Excelsa: Termasuk varietas liberika, namun memiliki karakter rasa yang lebih ringan dan sedikit asam.
Dengan mengetahui perbedaan ini, Anda dapat memilih jenis kopi yang sesuai dengan selera. Selamat mencoba!
