Resep nasi goreng ayam tepung krispi bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin menyantap makanan gurih dan renyah. Agar lebih sedap, disarankan menggunakan nasi pera (nasi yang tidak terlalu pulen). Dilansir dari Sajian Sedap pada Rabu (24/6/26), proses mengolah sajian istimewa ini ternyata cukup praktis. Dalam waktu sekitar 30 menit, Anda sudah bisa menyajikan tiga porsi hidangan ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat nasi goreng ayam tepung krispi, siapkan bahan-bahan berikut. Bahan nasi goreng: 500 gram nasi putih dingin, 2 siung bawang putih dicincang halus, 1 batang daun bawang diiris halus, 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok makan margarin untuk menumis. Bahan ayam tepung krispi: 150 gram dada ayam tanpa tulang (fillet) potong kotak kecil, 1/4 sendok teh garam untuk marinasi, 1/8 sendok teh merica bubuk untuk marinasi, 50 gram tepung terigu protein sedang untuk pelapis, 1 sendok makan tepung sagu atau maizena sebagai campuran pelapis, 1 butir telur ayam dikocok lepas untuk pencelup, dan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam.
Cara Membuat Ayam Tepung Krispi
Langkah pertama adalah membuat ayam tepung krispi. Lumuri potongan dada ayam dengan garam dan merica bubuk, lalu diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung terigu dan tepung sagu, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke campuran tepung sambil sedikit dicubit-cubit agar membentuk lapisan keriting yang krispi. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Masukkan potongan ayam tepung, goreng hingga matang sempurna dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Nasi Goreng
Selanjutnya, buat nasi goreng. Panaskan satu sendok makan margarin di atas wajan. Masukkan cincangan bawang putih dan irisan daun bawang, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum dan layu. Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan bumbu. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk cepat menggunakan api besar hingga seluruh bumbu merata dan meresap sempurna ke dalam nasi, lalu angkat.
Penyajian
Tata nasi goreng di atas piring saji. Taburkan potongan ayam tepung krispi yang sudah digoreng tadi di atasnya. Sajikan selagi hangat. Sajian nasi goreng ayam tepung krispi ini sangat cocok dinikmati bersama pelengkap seperti irisan mentimun segar, tomat, atau tambahan kerupuk favorit keluarga.
Tips Tambahan
Untuk hasil terbaik, gunakan nasi yang sudah dingin agar tekstur nasi goreng tidak lembek. Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng ayam agar lapisan tepung menjadi renyah dan tidak menyerap banyak minyak. Ayam tepung krispi juga bisa digoreng dalam jumlah banyak dan disimpan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk.
