Jika Anda ingin menyajikan sate yang berbeda dari biasanya pada hari Idul Adha, Sate Buntel bisa menjadi pilihan alternatif yang menarik. Berbeda dengan sate kambing pada umumnya yang berupa potongan daging yang ditusuk, Sate Buntel terbuat dari daging kambing cincang yang telah dibumbui, kemudian dibungkus dengan lemak jala, dan dibakar di atas arang.
Kelezatan Sate Buntel
Hasilnya adalah hidangan kuliner yang sangat juicy, gurih, dan langsung meleleh di mulut. Teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya membuat sate ini cocok untuk momen spesial seperti Idul Adha. Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatannya, hidangan ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram daging kambing cincang
- 100 gram lemak jala (bisa diganti dengan lemak sapi jika tidak ada)
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat Sate Buntel
- Campur daging kambing cincang dengan bawang putih, bawang merah, kecap manis, air asam jawa, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Ambil selembar lemak jala, letakkan satu sendok makan adonan daging di atasnya, lalu bungkus dan bentuk bulat atau lonjong. Lakukan hingga habis.
- Tusuk setiap bungkusan daging dengan tusuk sate, masing-masing sekitar 3-4 bungkus per tusuk.
- Bakar sate di atas bara api atau panggangan sambil sesekali diolesi kecap manis agar lebih mengkilap dan beraroma. Bakar hingga matang merata dan sedikit kecokelatan.
- Sajikan Sate Buntel hangat dengan sambal kecap atau lalapan sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Sate Buntel yang juicy dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
