KOMPAS.com – Jika Anda mencari lauk yang praktis, lezat, sekaligus menyehatkan, tumis oyong udang jamur bisa menjadi pilihan tepat. Perpaduan oyong yang segar, udang yang gurih, dan jamur yang kaya rasa menghasilkan hidangan sederhana yang cocok untuk menu sehari-hari. Selain mudah dibuat, menu ini juga mengandung beragam nutrisi penting bagi tubuh.
Kandungan Gizi Oyong: Rendah Kalori dan Kaya Air
Oyong merupakan sayuran rendah kalori dengan kandungan air yang sangat tinggi, sehingga ideal bagi Anda yang menjalani program diet atau menjaga pola makan sehat. Berdasarkan data dari United States Department of Agriculture (USDA) FoodData Central, setiap 100 gram oyong mentah hanya mengandung sekitar 20 kalori, 94 gram air, 0,8 gram protein, 0,2 gram lemak, 4,3 gram karbohidrat, dan 1,1 gram serat. Kandungan seratnya juga membantu melancarkan pencernaan.
Manfaat Udang dan Jamur untuk Tubuh
Dikutip dari Sajian Sedap, Sabtu (4/7/2026), udang merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk pembentukan otot dan perbaikan sel. Sementara itu, jamur kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan radikal bebas. Kombinasi ketiga bahan ini menjadikan tumis oyong udang jamur sebagai hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Cara Membuat Tumis Oyong Udang Jamur
Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti oyong, udang segar, jamur kancing atau jamur tiram, bawang putih, bawang merah, cabai (opsional), garam, gula, dan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bawang hingga harum, masukkan udang hingga berubah warna, lalu tambahkan jamur dan oyong yang sudah dipotong. Aduk rata, beri bumbu, dan masak hingga matang. Sajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi.
Tips Memilih Bahan Segar
Pilih oyong yang masih muda, berwarna hijau cerah, dan tidak terlalu keras. Udang segar memiliki tekstur kenyal dan aroma laut yang khas, sementara jamur sebaiknya dipilih yang masih kencang dan tidak berlendir. Dengan bahan berkualitas, cita rasa tumisan akan semakin maksimal.
