Tongseng ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang populer. Biasanya, tongseng menggunakan santan untuk memberikan cita rasa gurih. Namun, bagi Anda yang ingin mengurangi santan atau tidak memiliki stok, ada cara membuat tongseng ayam tanpa santan yang tak kalah lezat. Berikut resep praktis yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan Tongseng Ayam Tanpa Santan
Untuk membuat tongseng ayam tanpa santan, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok makan kecap manis
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Tongseng Ayam Tanpa Santan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat tongseng ayam tanpa santan:
—
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga layu.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air, lalu masukkan garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan cabai rawit utuh. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 25-30 menit.
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan tongseng ayam tanpa santan selagi hangat.
Tips Memasak Tongseng Ayam Tanpa Santan
Untuk hasil maksimal, perhatikan tips berikut:
- Gunakan ayam kampung agar tekstur lebih kenyal dan gurih.
- Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis.
- Bisa ditambahkan sayuran seperti kol atau tomat untuk variasi.
Tongseng ayam tanpa santan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Rasanya tetap nikmat dengan kuah yang meresap. Selamat mencoba!
