Jakarta - Penyembelihan hewan kurban dilaksanakan setelah salat Idul Adha hingga Hari Tasyrik. Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) Kementerian Pertanian RI membagikan informasi tentang cara menyimpan dan mengemas daging kurban agar tetap higienis, aman, dan kualitasnya terjaga.
Cara Pengemasan Daging Kurban yang Benar
Cara pengemasan daging kurban yang benar perlu diperhatikan, mulai dari pemilihan wadah, proses pengemasan, hingga penyimpanan yang tepat agar daging tetap segar dan aman dikonsumsi. Berikut poin-poin pentingnya:
- Bungkus daging kurban menggunakan plastik bening atau besek bambu. Lebih aman untuk makanan dan lebih higienis.
- Penanganan daging sebaiknya dilakukan di atas meja agar terhindar dari kontaminasi.
- Daging dan jeroan harus dipisah karena jeroan lebih mudah terkontaminasi dan dapat mempengaruhi kualitas daging.
- Simpan daging kurban dalam freezer agar kualitasnya tetap terjaga.
Apakah Kurban Wajib Setiap Tahun?
Berkurban dilaksanakan saat Idul Adha atau Lebaran Haji. Menurut mayoritas ulama, ibadah kurban cukup dilakukan sekali seumur hidup, namun sangat dianjurkan setiap tahun bagi yang mampu. Berdasarkan keterangan dari Bimas Islam Kemenag, hukum ibadah kurban dianjurkan setiap tahun serta berlaku bagi muslim yang mampu dan memiliki kelapangan harta. Hal ini tidak sama dengan haji yang hanya sekali seumur hidup.
Dasar Hadis
Dari Mikhnad bin Sulaim al-Ghamidi, ia berkata: Kami sedang wukuf bersama Nabi SAW, di Arafah. Lalu aku mendengar beliau bersabda, 'Wahai manusia, atas setiap keluarga pada setiap tahun ada kewajiban menyembelih hewan kurban dan juga 'atirah. Tahukah kalian apa itu 'atirah? Itulah yang disebut rajabiyah.' (HR. Abu Daud; Ibnu Majah; Tirmidzi). Hadis ini menjadi dasar bahwa kurban dianjurkan dilaksanakan setiap tahun bagi yang mampu. Sementara itu, atirah di bulan Rajab tidak lagi berlaku karena telah dihapus dalam syariat menurut mayoritas ulama. Dengan demikian, kurban bukan ibadah yang cukup sekali seumur hidup. Bagi muslim yang mampu, hukum kurban dianjurkan setiap tahun.
