Sayur bening bayam merupakan salah satu hidangan rumahan yang populer di Indonesia. Dengan tambahan kembang tahu, cita rasanya semakin nikmat dan teksturnya lebih beragam. Berikut resep sayur bening bayam dengan kembang tahu yang mudah dibuat.
Bahan-bahan
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 100 gram kembang tahu kering, rendam hingga lunak, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jari kencur, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, dan daun salam. Rebus hingga harum.
- Masukkan kembang tahu yang sudah direndam. Masak sebentar hingga kembang tahu matang.
- Tambahkan bayam, aduk rata. Masak hingga bayam layu, jangan terlalu lama agar nutrisi tetap terjaga.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan hangat.
Sayur bening bayam dengan kembang tahu siap dinikmati. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk lainnya. Selamat mencoba!
